“食在广州”，历史悠久，闻名天下。作为广东首府的广州，不仅汇聚了粤菜美食之精华，还特具一种“广纳百川”的包容态度：从琳琅滿目的传统小吃、物美价廉的平民排挡，到奢华精致的高级食府、多元风味的异国料理，在广州这一城之内，就能进行一趟味蕾的跨“食”空旅行。
那么问题来了，如何才能在这食肆如林的美食王国中，找到最道地、最具特色的正宗风味？贴心小棉袄蝉君为各位吃货绘制了一幅最实用的广州搵食地图，让你一边寻觅美食，一边体验最具广味的历史人文、民生风情。
上下九步行街商圈
正所谓“食在广州，味在西关”，西关，即现在的荔湾区，自古便是广州传统美食的发源地。如今很多老字号依然扎根在西关上下九商圈附近：大的像莲香楼、陶陶居、广州酒家，老牌茶楼保留传统的粤菜风味，一家家名菜各具特色；小吃有陈添记鱼皮、南信双皮奶、伍湛记及第粥、林林牛杂……也是热气腾腾、门庭若市。
#莲香楼#
有“莲蓉第一家”之称的莲香楼，位于“上下九”第十甫路。莲香楼以莲蓉包、莲蓉酥、莲蓉月饼等莲蓉食品最为出色，香味扑鼻、入口幼滑；其他粤式点心也是制法精致，叉烧酥、凤凰流沙包、西关咸煎饼等也是相当有名。
除了酒家外，莲香楼的地铺专售新鲜出炉面包及蛋挞，手信则有月饼、鲍鱼酥、杏仁饼、老婆饼及鸡仔饼，绝对是广州最佳的手信选择之一。
上下九步行街
#广州酒家#
广州酒家以经营传统粤菜驰名，有“食在广州第一家”的美誉，其总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。
广酒的早茶，声名在外，也是我的大爱。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。
#陈添记鱼皮#
提到西关名小吃，不得不提的就是宝华路15铺一条小巷里的陈添记鱼皮！鱼皮是广东顺德小吃，陈添记鱼皮用鲮鱼与鲩鱼肉制成，搭配自家酿酱油与香葱、花生、芝麻来调配，口感爽利，没有腥味。
陈添记人很多，好在速度快，因为陈添记只有爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉三种东西可以点。艇仔粥很好喝，可惜招牌鱼皮吃不太惯。
#宝华面店#
宝华路上的宝华面店是一家有浓厚广州风味的老店，特色是咬口筋道的碱水面，而且品种繁多，其香菇云吞、鲜虾云吞、牛三星、猪手等净食与汤面，鲍鱼汁、花生酱等各式捞面也各有拥趸。
宝华面店，将近20年的老店。之前做自由行计划时查了很多广州推荐美食，里面就有这一家，名气很大。据说上汤很精致，但味道一般，粤式口味实在不太适合我，面很特别。
#坚记面店#
坚记面店，总店位于长寿路号，是西关传统的老字号面食名店之一，以全蛋长寿伊面闻名。其伊面是手工制作的，爽口弹牙；汤底也是用虾籽+大地鱼熬制，鲜甜可口。而且店内装修似乎还停留在八十年代，朴实大方，也令食客倍感怀旧温馨。
#伍湛记粥品#
伍湛记粥品也是西关传统小吃代表之一，以及第粥最为著名。伍湛记的及第粥是用瑶柱、腐竹、猪骨精心熬制，再加上肉丸、猪肚、猪肝等配料，味道相当鲜美。除了及第粥外，艇仔粥、咸煎饼都属于必点的招牌美食，能够让你用舌尖品尝没有改变过的岁月味道。
#南信牛奶甜品专家#
位于第十甫路的南信牛奶甜品专家，拥有60多年历史，一直以来都是无数老广们的最爱。这里的双皮奶、姜撞奶甜蜜可口，味道浓郁芳香；还有红豆双皮奶也值得一试，红豆的清甜与牛奶的香浓配合得恰到好处，食客纷纷赞不绝口。
一定要试一下这家的双皮奶，而且必须是热的，奶味浓郁，无比顺滑，好想再来一碗，吃的我热泪盈眶，真心推荐！
#开记甜品#
要选西关一带最老字号的糖水店，必定是开记甜品。开记以陈皮绿豆沙、椰汁黑糯米、杏仁奶露等经典甜品最为出名；也有不少新旧交融的创意甜品，例如加上菠萝包脆皮焗制的绿豆沙和杏仁奶露，芦荟汤圆等等，令食客每次去开记都会有新鲜感。
#林林牛杂#
林林牛杂可谓是广州牛杂界的老字号了，酥香的萝卜、软嫩的牛杂浇上特别的面豉酱和辣椒酱，每天都吸引大批饕客前来寻味。由于是路边店铺，没有凳子，顾客只能捧着碗、拿着签，站着吃。然而，这才是最正宗、最原汁原味、最贴近牛杂本真意义的吃法吧。
北京路商圈
北京路商圈，是广州最热闹的商业中心之一。这里除了可以体验千年商街的繁华外，北京路及周边的文明路、惠福东路等，还是传统美食与现代餐饮的聚集地：从周总理光顾过的太平馆西餐厅、老牌粤菜酒楼富临食府，到以原只椰子炖竹丝鸡征服饕客的达杨炖品、玫瑰甜品的杏仁豆腐等，各种风味各种消费层次，定能满足你挑剔的胃口！
#太平馆西餐厅#
毗近北京路与中山五路交界处的太平馆，是广州历史最悠久的西餐厅，更是第一家由中国人自己经营的西餐厅，因为周恩来总理的“三顾太平馆”而声名鹊起。如今在太平馆里，还悬挂着当年周总理的照片，更有不少游客慕名前来，品尝这里的“总理套餐”。
虽说是“总理到过的餐厅”，但这里的出品和价位却是出人意料的“平易近人”。太平馆里有六大名菜：金牌烧肥乳鸽、德国咸猪手、芝士焗蟹盖、烟仓鱼、特色咸牛脷、焗葡国鸡，分量足，味道也很好。
北京路步行街
#富临食府#
富临食府位于惠福东路，邻近北京路步行街，属于老牌的广式酒楼。这里主营粤菜，还兼营川菜，招牌包括脆皮猪手，表皮酥脆、内里软嫩；还有白灼牛肉，鲜嫩多汁，配合芥末口感一流；饭后还会赠送绵密甜糯的红豆沙，绝对的真材实料、价廉物美！
#八珍煎饺#
百年字号、驰名煎饺”，位于北京路尾近高弟街口的“八珍”食店，以广式韭菜煎饺著名。这里的煎饺现卖现煎，大只足料，又煎得香脆，四溢的香气绝对吸引你驻足品尝。如果还嫌不够，店内还有猪红汤、紫菜汤、萝卜、鱼蛋等供应哦。
煎饺呢，就比较一般，但是小伙伴对她点的那碗猪红汤赞不绝口，我尝了一口，猪血的口感确实很赞，滑滑地跟豆腐一样。
#达杨原味炖品#
老广州流行着这样一句话：“如果没在家中熬汤，便是在去达杨的路上。”位于文明路上的达杨炖品店，炖汤品种繁多，其中以原只椰子炖竹丝鸡最受欢迎。汤头清香并带着椰子甜味，与鸡肉的鲜美可谓相得益彰，难怪达杨何时都是人潮汹涌，骑楼下总是站着一条长龙呢！
#百花甜品#
老字号甜品店“百花甜品”，以繁多的糖水品种、独特的口味征服着广大食客的味蕾，屹立于文明路已近三十载。其中凤凰奶糊、杏仁糊、红豆沙、香芋西米露等都很有口碑，所以不要管推荐了，只管去那里坐下，随便点个自己喜欢的甜品就对了！
#老西关濑粉#
广东的四大濑粉是指：东莞厚街、佛山高明、中山三乡还有广州西关。位于文明路上的老西关濑粉，招牌由著名美食家蔡澜先生题字，可见出品定是相当有水准。
点上一碗濑粉、水菱角，炸鱼皮、冬菇、虾米、烧肉丝等等材料按自己的喜好倒入，当然可别忘了最重要的猪油渣，舌头所得到的满足，即便需要排上久久的队伍也是值得的。
#风味馆#
迄立于越秀南路逾20年的老店“风味馆”，它的招牌菜式“牛三星”，据闻是羊城最正宗、最道地的牛杂：各式各样的牛内脏，佐以秘制的酸辣汤底，吊出牛杂的鲜爽；配合牛三星汤来吃的还有这里的招牌“陈村粉”，蘸甜酱十分美味，因此每天都吸引了不少饕客慕名而来。
#银记肠粉#
在广州众多的拉肠粥面店里，银记的名声一早响遍行头。以布来拉的肠粉，口感细腻柔滑，甜味的豉油也令肠粉增色不少呢！
开放式的厨房，可以看到肠粉制作的全过程，广州的肠粉之所以那么好吃，胜在新鲜，现做现吃，酱汁美味！牛三星汤也很好吃啊！
#太平沙财记#
坐落于北京路与大南路交界的太平沙财记，以牛腩粉与辣椒酱驰名，在广州可谓无人不知、无人不晓：招牌牛腩粉，牛腩软嫩香滑，很有嚼头；汤底浓郁鲜美，加上金牌辣椒酱，堪称一绝。财记，绝对是广州人吃牛腩粉的首选。
天河商圈
作为广州备受瞩目的CBD，天河商圈绝对是各大餐饮商家的必争之地。漫步在天河区的街头，不仅多家大型商城聚集于此，各式料理店更是数不胜数：新派粤菜、外来菜系菜馆、日韩料理、东南亚美食、欧美大餐等各式美馔佳肴，实在令人眼花缭乱。
#新泰乐#
近几年在广州崛起的除了炳胜，还有新泰乐。新泰乐以黄鳝菜式起家，“巧手黄鳝煲”、“黄鳝血焗饭”、“冰镇膳片”可谓独步广州食坛；还有肥瘦相间的老娘叉烧、酱油王鹅肠、生炒菜心都是这里的招牌。
#蚝德喜#
在广州吃宵夜，只要跟的士司机说：“天河立交底”，就可以找到营业至凌晨的宵夜街。当中以据说不少名人如吴镇宇、范冰冰都有光顾过的蚝德喜，主打多款炭烧食物最为旺场。
来这里当然是要吃生蚝的，清烧、蒜蓉烧、剁椒烧、原味烧，生蚝新鲜肥嫩，根本停不下来。砂锅粥也是必点，要点虾、蟹、海螺之类的海鲜同煮(据说5个元贝和半斤海螺是“最佳配置”)。环境虽然跟“大排档”差不多，但也是别具风味啊！
#吴系茶餐厅#
位于天河东路上的吴系茶餐厅，是一家非常地道的港式茶餐厅，无论是店内装潢还是食物出品都带着浓浓的“港味”。“吴系水电工程”、“吴系士多”，营造出老香港街头的文化元素，仿佛让人置身于70年代的港片片场。
不止装修独具特色，菜色也不会让你失望，招牌菠萝油和吴係奶茶自然不能错过，而其他的特色小炒和小食的味道都非常不错，只是价格上走的也是港式消费档次。
#小山日本料理#
位于太古汇的小山日本料理，是广州最好的日本料理店之一。环境带着浓浓的东瀛风，舒适的榻榻米和座椅让人仿佛置身日本。食材大多取材于日本，三文鱼刺身、海胆刺身、明太子刺身、鳗鱼饭、天妇罗、海鲜炒饭都是推荐菜品。
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