春天在哪里呀春天在哪里，春天就在郊区的田野里！
一方水土，不止孕育一方人，也孕育了千姿百态的自然瑰宝——野菜！野菜不仅可以食用，还能治疗疾病。
下面，小编将以多年的吃货经验为大新泰帝国的父老乡亲兄弟姐妹们简单普及一下野菜的一些常识。要是说的不对，诸位请多包涵，要是觉得在理儿，就单击左上角的“围观新泰”或是扫描文字下方的添加。
好，我们就这么说定了。
以下排名不分先后，只根据我的个人喜好
NO.1苦菜
苦菜的大名无人不知无人不晓，上到八旬老人，下到八岁幼儿，都知道苦菜好处多，苦菜富含维C及钙镁钾磷钠铁等微量元素，这些都是医学家的解释，老百姓就牢牢记住了它最主要的两大作用：解毒！败火！
开春时节，正是苦菜最肥美水灵的时候，对于吃腻了大鱼大肉的我们来说，吃一顿苦菜，简直是浑身八万四千个毛孔无一处不透着爽泰。
吃法：生吃效果最好，但是味道太苦，可以适当拌酱，也可以做成苦菜渣腐。
NO.2荠菜
作为当地唯一能与苦菜争锋的野菜，荠菜也深受新泰人民群众的喜爱。最大作用：消肿。
跟除了苦没别的味道的苦菜不同，荠菜是非常美味的，和猪肉调馅儿包成荠菜饺子，简直是对被整个冬天饱受摧残蹂躏的我们最大的犒赏！
以上二位在农村抢尽了风头，简直是一时瑜亮，不分伯仲！
NO.3蒲公英
蒲公英，新泰人也叫婆婆丁，一般是炒渣腐。
近年来网上疯传婆婆丁能防癌抗癌，导致此物价格疯长，具体方法：晒干泡茶。
当然，它也是最受小孩子喜爱的野菜，不仅能吃，还能玩儿，摘一朵蒲公英迎风一吹，飘飘洒洒，从此浪迹天涯，天下为家……
NO.4马齿苋
马齿苋俗称蚂蚱菜，做法简单，开水焯了凉拌蒜泥吃。
按理说，这个时节是没有蚂蚱菜的，但是它的名气实在太大，迫使我提前把它班上舞台了。它生命力极其顽强，有经验的老农把它刨出来后都是把根翻到上面，才能把它晒死，否则你头午把它从地里拔出来扔在路边曝晒，下午人家就在那个地方扎根重生了，活得那叫一个有滋有味没脸没皮！所以一提起这种菜，小编我其实是带着崇高的敬意的。
再偷偷告诉你们一个秘密：马榨菜对治疗少白头很有效哦！
NO.5车前草
全草入药，清热利尿。新泰人叫它车哲子，口味绵软，适合大众。
它独树一帜的茎穗是不可多得的好东西，小时候我爱在田野疯跑还不喜欢喝水，经常上火，奶奶就给我采来车哲子放在壶里煮，煮出来的水呈褐色，有点像大叶茶的颜色，喝起来有种独特的醇香，喝后第二天身体就不上火了。
如今走在田野里，只要看到这种草，就想起当年经常喝的那壶水还有已经离开我多年的奶奶。
NO.6刺儿菜
咱新泰人叫它凄菜，最大作用：止血。
小时候跟小伙伴追逐打闹经常跌倒，破皮流血犹如家常便饭，所幸田间地头有的是凄菜，摘下几片嫩叶子，在手里揉烂，抹在伤口上，分分钟血就止住了，过一个夏天还不留疤，救了不少孩子的小命儿。
美中不足的是，凄菜有倒刺，扎手，扎嘴，只能熟食，新泰人一般把它做成渣腐吃。
NO.7紫花地丁
也叫堇堇菜，小时候见妈妈把它采回来放在玻璃瓶里养着，好看得狠！只是不知道它能吃，唉，一大损失。
最大作用：消肿。
NO.8麦蓝菜
这个菜在田间地头经常见，但我不知道俗名叫什么，看卖相也没食欲。注意它是因为它开的花相当漂亮，后来一次偶然的机会知道，这位爷花落后结的果实竟然是狂拽酷霸吊炸天的著名中药---王不留行!
光听名字，就忍不住为之一跪！
NO.9茵陈
俗称白蒿，蒸熟后味道很不错，让人赞不绝口！
最大的作用：养肝护肝。
NO.10薄荷
几乎有水的小河沟旁就有薄荷，摘一片薄荷在嘴里咀嚼口齿生香，等采完满满一兜，喉中依然清凉舒爽，那种感觉棒极了，比金嗓子喉宝还要好，最起码这个不花钱！最著名的做法是炒鸡蛋！
最大作用：清热去火！
NO.11地黄
地黄也叫生地，新泰人管它叫酒花，甜酒棵，光听名字就知道它的花有多美味了，声明一下叶子是不能吃的。根部能入药，具体作用嘛……你知道“六味地黄丸”吗？
这些药食两用的野菜，遍地都是，无需成本，价格还居高不下，惹的城里人纷纷来挖掘。
农村，其实是个遍地是宝的好地方，只要掌握了诀窍，加以善用，农民朋友们很快就可以发家致富了。
还犹豫什么，左手挎着篮儿，右手握着铲儿，迎着这和煦的春风，哼着那欢快的曲儿，加入浩浩荡荡的挖菜大军吧！
注：部分图片来源于网络
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