褚金亮退役后回青岛成为一名基层民警，尽职尽责干好本职工作。随着改革开放带来市场经济的繁荣，他白手起家、下海经商，将一家特色羊肉汤馆发展成为家的连锁经营、自己拥有生产养殖基地、配送中心的多元化集团企业。
公司成立至今，他始终秉承“退伍不忘初心，退役军人是宝贵人才资源”的发展理念，坚持“退役军人招录优先、待遇从优”原则，在企业内营造尊军、崇军、荣军的文化氛围。他主动承担社会责任、致富不忘回馈桑梓，设立“爱心基金”扶危济困、捐资助学，帮助老兵、有困难的退伍军人，受到当地政府诸多表扬及荣誉奖项。“褚金亮真是好样的，当过兵就是不一样！”青岛人对这位退伍老兵赞不绝口，这位退役老兵帮助贫困群众与众多困难退伍军人且一帮就是30年的感人事迹在当地已传为佳话。
俗话说民以食为天，食品安全是社会发展支柱产业。褚金亮早晨起床走进公司，第一件事就是查看各个连锁店报表经营工作，了解产业布局、生产经营情况、研发创新发展等情况，鼓励各个连锁店要百尺竿头、更进一步，拉长产业链条，不断增强核心竞争力，实现经济效益、社会效益相统一、双丰收。
在查看物流平台运营情况时，及时调整养殖基地结构，要发挥产业链优势，依托信息化技术，做大做强现代连锁销售“岛城一汤”产业对接相关配套工作。并且在新泰市、临沂市专门设立生态养殖基地，保障了食材的原生态状态，自给自足的情况下扩大经营范围，并且不断在管理创新上下功夫，引进先进理念，招引专业人才，优先安置退伍军人，健全现代企业制度，带动企业转型、产业升级。了解各个直营门店与加盟企业经营、产业招商情况，叮嘱有关负责同志，要强化产业链连锁精准招商，打造产业集群，构建产业生态链优质服务体系，及时处理各个门店出现的问题，以优质的服务、品牌产品质量保证了消费者食品安全得到有效保障。
褚金亮退伍不褪色永葆家国情怀，扛牢社会责任，把科技创新食品连锁品牌“岛城一汤”企业发展融入到现代化管理中，专业团队研发、专心专注、坚持不懈，把食品安全、食材品质做精做深、做到极致。
坚持人民至上、生命至上，牢牢守住阵地防线，依靠创新驱动、科技进步推动主导“岛城一汤”连锁经营产业稳健发展。在平常工作中要再接再厉，把困难和挑战估计得更充分一些、把措施和对策谋划得更具体一些，以“人一之我十之”的精神和敢于“跳起来摘桃子”的劲头，只争朝夕、蹄疾步稳，扎实做好各项工作，在现代化食品安全生产销售推广建设中展现作为、作出贡献。
褚金亮是对越自卫还击战二等功臣、青岛市岛城一汤餐饮集团、青岛市岛城一汤绿色养殖种植基地董事长、中国食品安全委员会专家评委、中国食文化会副会长、年中国快餐十佳品牌企业、年中国餐饮业年度十大人物、年中国餐饮业年度百强企业。他戎装虽脱，军魂犹在，他是广大退役军人的优秀代表，秉承军队光荣传统，用实际行动诠释初心使命。敢打硬仗、勇挑重担的信念相同，自觉为党分忧、为国奉献、为民服务的军人本色不变。他的美是忠诚之美，是奉献之美，是奋斗之美，更是时代之美。（黄强）
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炖羊肉的时候，先把羊肉焯水。炖的时候，不要盖锅盖，水开以后，把上面的浮沫去掉。浮沫去完后，加拍散的大姜和两粒八角。炖羊肉的时候不要加盐，等到吃的时候再用盐调味即可。
