莱芜美食
TOP-1炒鸡
莱芜炒鸡远近闻名，莱芜人吃鸡名目繁多，也很有讲究，莱芜炒鸡采用散养的优质莱芜黑公鸡为原料，经过名厨精心炮制而成。其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线，它不仅在当地异常火爆，而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博山等地。
TOP-2雪野鱼头
雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。当然更重要的是其营养十分丰富，强身健体。因此雪野鱼头汤被食客誉为雪野一绝，并有“不吃花莲头，枉来雪野游”之说。
TOP-3莱芜羊汤
莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊,采用独特的秘方精心煮制而成,其特点:汤色乳白,肉质细腻,味道纯正,不腥不膻,色香味具全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是一年四季进补的最佳食品。
TOP-4莱芜香肠
莱芜香肠，旧称“南肠”，其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特。
TOP-5口镇方火烧热豆腐
莱芜口镇方火烧、热豆腐因其方形有别于多为圆形的火烧，故曰“方火烧”。制作方火烧不用发面而是死面。和面不用加料，只是用水和的硬些。吃方火烧，还有一绝配，那就是热豆腐。口镇的豆腐一般都是浆豆腐，味浓纯正，特别有豆腐味，也很结实。将刚做好的浆豆腐，切成半斤沉的方块，放在热浆里热着。吃的时候，捞出一块放在碗或盘里，加上蘸水蘸着吃。蘸水各种各样，供人们自由选择。有青辣椒、红辣椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等，吃多少自己加，吃起来很清爽，很可口，令人回味无穷。
TOP-6鄂庄肴肉
鄂庄肴肉采用传统秘方，精选鲜猪头,集多种名贵中草药研制，经科学加工，严格检测，香味醇厚，口感细嫩，酥润不腻，咸淡爽口，不含色素。体现了鄂庄肴肉“香、鲜、酥、嫩”的四大特点。色透明，味香嫩不腻，作小吃、冷盘、大菜无不适宜。
TOP-7颜庄牛肉
颜庄的饮食文化远近闻名,其中徐家红烧牛肉已有80年的历史,主要品种有牛肉块、牛蹄、牛肚、牛百叶、牛鞭、腱瓜、...味浓厚、色泽酱红、营养丰富、质嫩消,具有补中益、滋阴补肾功能。
推荐文章
热点文章
